Voor bakkers en kookliefhebbers die regelmatig brood, pizza of ander zwaar deeg willen maken, is een krachtige keukenmachine onmisbaar. Niet elke keukenmachine is echter geschikt voor deze veeleisende en zware taak. Waar lichte modellen moeite hebben met het kneden van compact en zwaar deeg, blinken zwaardere, speciaal ontworpen machines juist uit. In dit artikel bespreken we waar je op moet letten bij het kiezen van een keukenmachine voor zwaar deeg en welke modellen het beste uit de test komen.
Wat maakt een keukenmachine geschikt voor zwaar deeg?
De belangrijkste factoren bij het kneden van zwaar deeg zijn kracht, duurzaamheid en stabiliteit. Hier zijn de belangrijkste tips om op te letten:
- Motorvermogen: kies een keukenmachine met minimaal 1000 watt vermogen. Zwaarder deeg vereist veel kracht, en een zwakke motor kan oververhit raken of zelfs stukgaan.
- Planetaire mengtechniek: deze techniek zorgt ervoor dat de deeghaak door de kom draait én rond zijn eigen as beweegt. Zo wordt het deeg gelijkmatig gekneed.
- Deeghaak en komcapaciteit: een stevige metalen deeghaak en een grote kom (minimaal 5 liter) zijn essentieel voor het kneden van grotere hoeveelheden deeg.
- Stabiliteit: een zware behuizing voorkomt dat de machine gaat bewegen tijdens het kneden. Antislipvoetjes zijn een pluspunt.
Topkeuze: Kenwood Chef XL Titanium
De Kenwood Chef XL Titanium is een absolute topper als het gaat om kracht, betrouwbaarheid en gebruiksgemak. Met een motor van 1200 watt en een grote mengkom van 6,7 liter is deze keukenmachine moeiteloos in staat om zwaar brood- of pizzadeeg te kneden. De meegeleverde PowerWhisk, K-klopper en stevige metalen deeghaak zijn ontworpen voor veelzijdig gebruik.
Een groot voordeel van de Kenwood Chef XL is de veelzijdigheid. Je kunt diverse accessoires aansluiten, zoals een vleesmolen of pastamachine. De metalen behuizing en robuuste constructie zorgen bovendien voor een lange levensduur.
Alternatief: KitchenAid Artisan 6.9L Heavy Duty
Voor liefhebbers van een iconisch design en bewezen kwaliteit is de KitchenAid Artisan 6.9L Heavy Duty een waardig alternatief. Met een motor van 500 watt lijkt hij minder krachtig dan de Kenwood, maar het directe aandrijfsysteem maakt hem verrassend efficiënt. De kom van 6,9 liter is ideaal voor grote hoeveelheden deeg, en de machine blijft uiterst stabiel tijdens het kneden.
De KitchenAid is vooral geschikt voor wie veel bakt, maar ook esthetiek belangrijk vindt. Let wel: de prijs ligt aan de hogere kant, maar je krijgt er een robuuste, duurzame machine voor terug. Ook voor deze machine zijn diverse accessoires beschikbaar.
Samenvattend; 2 krachtpatsers van keukenmachines
Voor wie regelmatig zwaar deeg maakt, is investeren in een krachtige keukenmachine geen luxe maar een noodzaak. De Kenwood Chef XL Titanium biedt de beste combinatie van kracht, capaciteit en duurzaamheid, en is daarmee de beste keuze voor intensief gebruik. De KitchenAid Artisan 6.9L Heavy Duty is een uitstekende tweede optie, vooral voor fans van het iconische design. Welke je ook kiest, met een goede keukenmachine wordt zwaar deeg kneden een fluitje van een cent.
Bekijk op: